Idag firar vi i Sverige den s.k. Våffeldagen. Jag har sedan barnsben varit en sann våffeldyrkare, och jag minns att pappa ständigt försökte experimentera med det klassiska våffelreceptet. Han hade allt från ost till små hackade bitar av vitlökskorv i våfflorna, och det var som ni kanske gissar ingen större hit hos mig som barn. Min personliga "hemliga ingrediens" för att få världens godaste våfflor, är att ha i en gnutta vaniljsocker i våffelsmeten. Doften som kommer att sprida sig i huset är himmelskt.

Ett klassiskt recept på frasvåfflor är följande:

• 4 dl vetemjöl
• 2,5 dl iskallt vatten
• 4 dl vispgrädde
• 4 msk smält smör
• 2 tsk vaniljsocker

Vill ni veta mer om våfflor, som exempelvis varför vi firar Våffeldagen just idag, ha massvis med smarriga våffelrecept som t.ex. "Chokladvåfflor", kan ni gå in på Våfflans egen hemsida.